Puntata dedicata alla parola chiave 'Gumbo', pietanza tipica della Louisiana: si tratta di uno stufato o di una zuppa molto saporita in cui vengono mischiati svariati e variabili ingredienti (possono essere a base di carne o di pesce).
Uno degli ingredienti ‘obbligatori’ è l’ocra (pianta originaria dell’Africa tropicale) che ha funzione di addensante e il cui nome originale in lingua bantu è proprio 'gombo' ed è probabilmente l’origine etimologica di Gumbo.
Frank Zappa – Gumbo Variations, 1969
King Gizzard & The Wizzard Lizard – Beginner’s Luck, 2017
Dr. John The Night Tripper – Gris-Gris Gumbo Ya Ya, 1968
MF DOOM – Gumbo, 2004
Frank Zappa - Would You Like A Snack?, 1971
Steve Turre – Gumbo, 1993
Phish – Gumbo, 1995
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